MUFFIN AL CIOCCOLATO
| ingredienti | preparazione |
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200 g di farina
50 g di cacao in polvere 150 g di zucchero 2 cucchiaini di lievito 250 ml di latte 250 ml di burro fuso 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia 120 g di gocce di cioccolato fondente |
Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate bene 12 stampini per muffin. In un recipiente lavorate la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. In una ciotolina mescolate il latte, il burro fuso e la vaniglia. Formate una fontana nel centro del composto di farina e versatevi la crema di latte, mescolando finchè gli ingredienti si saranno appena amalgamati. L'impasto deve rimanere granuloso, quindi non lavoratelo troppo a lungo. Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato. Trasferite l'impasto negli stampi, riempendoli per 3/4 ed infornate a 180 gradi per 30 minuti (saranno pronti quando infilando uno stuzzicadenti al centro di un muffin non ne uscirà pulito). Sfornate e serviteli caldi o freddi. |
